هنر تهيه قهوه اسپرسو: از مبتدي تا متخصص

قهوه اسپرسو، با طعمي غني و خامه اي، محبوب ترين نوع قهوه در جهان است. تهيه يک اسپرسوي کامل، ترکيبي از هنر و علم است که نياز به تمرين و مهارت دارد. در اين مقاله، شما را از يک مبتدي در تهيه قهوه اسپرسو به يک متخصص تبديل خواهيم کرد.

موارد لازم:

* دستگاه اسپرسو

* آسياب قهوه

* قهوه اسپرسو با کيفيت

* فنجان اسپرسو

* تمپر

* دستمال مرطوب

مراحل:

1. آسياب کردن قهوه: قهوه اسپرسو بايد درست قبل از دم کردن آسياب شود. از آسياب قهوه با کيفيت بالا استفاده کنيد و قهوه را به اندازه مناسب آسياب کنيد. آسياب قهوه خيلي ريز مي تواند باعث انسداد دستگاه اسپرسو شود، در حالي که آسياب قهوه خيلي درشت باعث مي شود قهوه ضعيف و رقيق شود.

2. آماده سازي دستگاه اسپرسو: مخزن دستگاه اسپرسو را با آب تصفيه شده پر کنيد و مطمئن شويد که دستگاه گرم شده است. سبد پورتافيلتر را تميز کنيد و فيلتر را در آن قرار دهيد.

https://t.ly/ad43F

3. دوز کردن قهوه:  20 گرم قهوه آسياب شده را در سبد پورتافيلتر بريزيد. سطح قهوه را با تمپر صاف کنيد و فشار ثابتي را اعمال کنيد.

4. استخراج اسپرسو: سبد پورتافيلتر را به دستگاه اسپرسو وصل کنيد و دکمه استخراج را فشار دهيد. 25 تا 30 ثانيه طول مي کشد تا يک اسپرسوي دبل (60 ميلي ليتر) استخراج شود.

5. فوم شير:  اگر مي خواهيد شير فوم دار به قهوه خود اضافه کنيد، از دستگاه بخار دستگاه اسپرسو استفاده کنيد. شير سرد را در يک ظرف فلزي بريزيد و بخار را تا زماني که شير کف کند، به آن تزريق کنيد.

6. سرويس دهي:  اسپرسو را در فنجان گرم شده بريزيد و از فوم شير لذت ببريد.

نکات:

* از قهوه اسپرسو تازه رست شده با کيفيت بالا استفاده کنيد.

* قهوه را درست قبل از دم کردن آسياب کنيد.

* دستگاه اسپرسو خود را به طور منظم تميز و نگهداري کنيد.

* با دوز کردن، آسياب کردن و زمان استخراج آزمايش کنيد تا طعم دلخواه خود را پيدا کنيد.

* از فنجان هاي اسپرسو گرم شده براي حفظ دماي قهوه استفاده کنيد.

* با شير فوم دار خلاق باشيد و لاته، کاپوچينو يا ماکياتو را امتحان کنيد.

با تمرين، شما مي توانيد يک اسپرسوي کامل در خانه خود تهيه کنيد. از اين سفر لذت ببريد!)